【资料图】
1炒锅加油,烧热。油最好用菜籽油,没有就其他油也可以。油的量大概是肉的用量的一半的样子!!这很关键,千万要够!
2.
油七八成热,下肉料,然后一直耐心的炒,炒到肉料都变色,基本熟了为止。然后紧接着加入除了郫县豆瓣以外的所有调料!
3.
炒到调料飘香,加入料酒、生抽,翻炒片刻,加入郫县豆瓣,大力翻炒,一直到油色红亮,香味四溢为止。
南方养生网 2023-07-30 10:30:07
【资料图】
1炒锅加油,烧热。油最好用菜籽油,没有就其他油也可以。油的量大概是肉的用量的一半的样子!!这很关键,千万要够!
2.
油七八成热,下肉料,然后一直耐心的炒,炒到肉料都变色,基本熟了为止。然后紧接着加入除了郫县豆瓣以外的所有调料!
3.
炒到调料飘香,加入料酒、生抽,翻炒片刻,加入郫县豆瓣,大力翻炒,一直到油色红亮,香味四溢为止。