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2023年4月24日 星期一 谷雨第5天

剑麻和剑兰外形相仿，人们常将两者混淆。但悉心体察，两者气质有明显差异，剑麻更为凌厉冷峻。倘若说剑兰是温文尔雅一君子，剑麻则是肆意潇洒一剑客。

剑客不拘小节，对生存环境的要求并不高，风吹日晒、干旱贫瘠皆可忍受。其根系发达，能在重金属污染的环境下存活。

剑客肩负使命。天赋卓越的剑麻仗剑天涯，护卫四方。在园林庭院，它是简洁美观的绿化屏障，守望一方家园；在海岛荒漠，植物稀少，它顽强生长、封土固沙，不怕贫瘠干旱，如笃定哨兵守护土地；在广袤的热带地区，它身为在经济发展中大有作为的经济作物，支撑千万人民的致富梦想。

如今，麻中“剑客”的价值仍在不断被发掘。研究表明，剑麻叶中含有多种皂苷元、蛋白质、多糖类化学成分，有降胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用。由于富含蛋白水解酶，剑麻还可应用于肉类嫩化、啤酒澄清、海产品加工等领域。

剑客也有可爱的一面。从近处看，剑麻细长茎叶似一柄长剑，拒人于外；从远处观，剑麻整体如一个放大的菠萝，憨态可掬，难怪人们亲切地称其为“菠萝麻”。

【小名片】

剑麻（Agave sisalana Perr. ex Engelm.），龙舌兰科龙舌兰属植物，多年生热带硬质叶纤维作物，俗称菠萝麻。原产于墨西哥，上世纪50年代我国开始成规模栽培的剑麻，现在产量已经是世界前五；湖南也有种植，但规模不大。国外主产地包括巴西、墨西哥以及非洲的坦桑尼亚、肯尼亚、马达加斯加等地。

剑麻纤维拉力强、耐酸碱、耐磨擦，是国防、渔业、航海、工矿等绳缆不可或缺的原料，还广泛用于金属抛光、家庭装饰、造纸等领域。剑麻叶中含有多种皂苷元、蛋白质、多糖类化学成分，具有降胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用，其所含剑麻皂素广泛应用于肾上腺皮质激素、性激素及蛋白同化激素三大类200多种药物的制造。

文/张航 设计/周子茜 图、智库/中国农业科学院麻类研究所 统筹/周月桂